阿瑟菸斗雪茄葡萄酒館

1SMBBR018 BB&R Ardmore 2009/11年Small Batch 46%

產地：英國

容量：700ml

酒精濃度：46%

Ardmore 是高地區少數以生產泥煤威士忌（Peated Whisky）為大宗的蒸餾廠

與吹起泥煤風之後，才陸續推出泥煤版威士忌的高地區蒸餾廠不同；Ardmore 自建廠以來，便使用廠區附近的泥煤為燃料來烘烤大麥，自然會產出有泥煤煙燻風味的威士忌。即使於 1976年取消自家發麥（地板和薩拉丁箱發麥），改向麥芽商採購麥芽時，仍堅持使用泥煤含量約12～14ppm 的麥芽為原料，維持既有的泥煤氣息。

正因為高地泥煤的成分與艾雷島泥煤的不同，因此 Ardmore 的泥煤威士忌不似典型艾雷島那般有著突出的消毒水或正露丸氣味，反而以鮮明的煙燻味為主要特色。

Ardmore 一直使用傳統的加熱方式，於罐體下方以煤炭為燃料直接生火進行蒸餾，此種方式除了火候控制有難度之外，還容易於底部產生焦垢，必須加掛刮除器來刮除。雖然有此缺點，但也為威士忌帶來特殊的煙燻氣味，使得 Ardmore 始終不願放棄直火加熱的方式。直至 2001年蒸餾團隊花了超過半年的時間，來研究實驗不同的蒸氣管（Steam coils）形狀和盤旋方式，確認即使使用蒸氣間接加熱也能達到相似的煙燻風味，才真正捨棄直火改投入蒸氣式加熱的懷抱。

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